Qué plantar en marzo: guía por zonas climáticas

Marzo es el mes de arranque del calendario hortícola en la mayor parte de España. Las temperaturas nocturnas todavía bajan de 10 °C en muchas zonas, lo que impide el trasplante al exterior de las solanáceas y las cucurbitáceas, pero permite iniciar los semilleros en interior y trasplantar especies tolerantes al frío como las lechugas, las espinacas y las coles. La regla básica: sembrar en semillero lo que se trasplantará en mayo; trasplantar al exterior lo que ya aguanta temperaturas de 5 °C.

La referencia más fiable para planificar los semilleros es la fecha de la última helada de cada zona, que puede consultarse en los registros de los observatorios meteorológicos locales. Las fechas de siembra que aparecen en los sobres de semillas son orientativas y no tienen en cuenta la variabilidad climática local. A partir de la fecha de última helada, se calcula cuándo las condiciones exteriores serán favorables para cada cultivo y se restan las semanas de crecimiento en semillero.

Hortalizas para trasplantar en marzo#

Las siguientes especies toleran temperaturas nocturnas de hasta 3-5 °C y pueden trasplantarse al exterior durante marzo en la mayor parte del litoral mediterráneo y en el sur peninsular:

Lechugas y endivias

Método: trasplante de plantón
Espaciado: 25-30 cm entre plantas, 30 cm entre hileras
Días hasta cosecha: 40-60 días desde el trasplante
Variantes: romana, batavia, roble roja, maravilla de verano. Conviene elegir variedades "resistentes al espigado" para evitar que florezcan antes de la cosecha con los días largos de mayo

Espinacas y acelgas

Método: siembra directa o trasplante
Espaciado: 15-20 cm entre plantas
Días hasta cosecha: 45-70 días
La espinaca es más sensible al calor que la acelga; conviene sembrar variedades de ciclo largo si se siembra tarde en marzo

Guisantes

Método: siembra directa (remojar las semillas 12 h antes de sembrar)
Espaciado: 8-10 cm entre semillas, 50 cm entre hileras, con tutor
Días hasta cosecha: 60-80 días desde la siembra
Los guisantes toleran heladas ligeras (-2 a -3 °C) una vez establecidos; sembrar antes de mediados de marzo para aprovechar el fresco de primavera
Los guisantes, como todas las leguminosas, establecen simbiosis con bacterias fijadoras de nitrógeno (Rhizobium) desde el momento en que la raíz emerge. La siembra directa permite que esta asociación se inicie desde el primer instante, favoreciendo un desarrollo más vigoroso que el trasplante desde semillero

Coles y brásicas (coliflor, brécol, kale)

Método: trasplante de plantón iniciado en semillero en enero-febrero
Espaciado: 40-60 cm según la variedad
Días hasta cosecha: 70-100 días desde el trasplante
En zonas con primaveras cortas y veranos muy calurosos, las variedades de ciclo corto son más seguras

Hortalizas para iniciar en semillero en marzo#

Las solanáceas y cucurbitáceas necesitan 6-8 semanas en semillero antes de trasplantarse al exterior. Iniciarlas en marzo permite tener plantones listos para el trasplante a finales de abril o en mayo, cuando las temperaturas nocturnas ya superan los 10 °C de forma estable.

Tomates (incluidos tomates cherry)

Temperatura de germinación: 20-25 °C
Días hasta germinación: 7-14 días
Profundidad de siembra: 0,5-1 cm
Trasplante al exterior: cuando la planta tiene 15-20 cm y las mínimas superan 10 °C (mayo en la mayoría de zonas)
Consejo: sembrar en grupos de 2-3 semillas por alveolo y aclarar a la más vigorosa tras la germinación

Pimientos y guindillas

Temperatura de germinación: 25-30 °C (necesitan más calor que los tomates)
Días hasta germinación: 10-21 días
La clave para pimientos: mantener el semillero a más de 20 °C constantes; con menos temperatura la germinación es lenta e irregular

Berenjenas

Temperatura de germinación: 25-30 °C
Días hasta germinación: 10-20 días
Las berenjenas son las solanáceas más sensibles al frío; el trasplante no conviene hacerlo antes de que las mínimas superen 15 °C de forma estable

Pepinos y calabacines

Temperatura de germinación: 22-28 °C
Días hasta germinación: 5-10 días
Las cucurbitáceas crecen rápidamente; sembrar a finales de marzo o principios de abril para no tener plantones sobredimensionados cuando llegue el momento del trasplante

Albahaca

Temperatura de germinación: 20-25 °C
Días hasta germinación: 7-14 días
La albahaca es muy sensible al frío; no conviene trasplantarla al exterior hasta mayo. En marzo se puede cultivar en interior con buena luz

Aromáticas: siembra y trasplante en marzo#

Marzo es buen momento para establecer las aromáticas perennes que no se habían plantado aún:

Aromática	Método en marzo	Observaciones
Perejil	Siembra directa exterior	Germinación lenta (20-30 días); remojar 24 h la semilla antes de sembrar
Cebollino	Siembra directa o división de mata	División de matas establecidas da resultado inmediato
Tomillo	Trasplante de plantón	Muy tolerante al frío; establece bien en marzo
Romero	Trasplante de plantón o esqueje	Esqueje de 15 cm tomado de planta adulta enraíza en 4-6 semanas
Salvia	Trasplante de plantón	Resistente al frío; planta bien en marzo
Menta	División de mata o esqueje en agua	Se propaga con facilidad; conviene plantar en maceta propia para contener su expansión

Las aromáticas perennes mediterráneas (tomillo, romero, lavanda, salvia) prefieren suelos o sustratos bien drenados y exposición soleada. En suelos con tendencia al encharcamiento, conviene elevar el nivel de plantación o mezclar arena gruesa al sustrato.

Variaciones por zona climática#

El calendario de marzo varía significativamente según la zona:

Litoral mediterráneo (Barcelona, Valencia, Murcia, Málaga, Almería):

Las temperaturas nocturnas raramente bajan de 5 °C en marzo
Es posible trasplantar tomates cherry y pimientos a finales de marzo en las zonas más cálidas (provincia de Almería, litoral murciano)
Las lechugas y guisantes trasplantados en marzo producen antes de los primeros calores

Interior peninsular (Madrid, Zaragoza, Valladolid, Cuenca):

Las heladas tardías son frecuentes hasta mediados de abril; el trasplante de solanáceas al exterior se retrasa hasta mayo
Las lechugas y espinacas aguantan, pero conviene tenerlas bajo túnel de plástico bajo para protegerlas de las heladas más tardías
Los semilleros en interior siguen el mismo calendario que el litoral

Norte atlántico (Galicia, Asturias, País Vasco, Navarra norte):

Las lluvias abundantes y las temperaturas frescas prolongadas hacen que el calendario se retrase 3-4 semanas respecto al interior
Marzo es mes de semillero casi exclusivamente; el trasplante de hortalizas delicadas no conviene hasta mayo o junio
El ajo y la cebolla trasplantada en otoño empiezan a crecer activamente en marzo

Sur peninsular (Sevilla, Huelva, Cádiz, Jaén):

Febrero y marzo son los mejores meses para las hortalizas de ciclo primaveral; el calor de mayo y junio puede ser excesivo para las lechugas y espinacas
Las siembras de verano (tomates, pimientos, pepinos) iniciadas en semillero en febrero dan los mejores resultados

Semillero en casa: lo básico#

Para quienes no disponen de semillero profesional, un alféizar orientado al sur con luz directa durante al menos 4 horas es suficiente para germinar la mayoría de hortalizas:

Bandejas de alveolos (40-50 celdas de 4×4 cm): el formato estándar para semillero doméstico
Sustrato de siembra (turba fina o coco como base): los sustratos comerciales de semillero son pobres en microorganismos. Añadir una pequeña proporción de compost maduro (10-15 % del volumen) inocula la microbiota que la planta encontrará en el bancal, favoreciendo el desarrollo desde la germinación. Conviene que sea compost bien madurado; el compost inmaduro o de origen desconocido puede contener patógenos
Temperatura constante: lo más difícil en interior. Una almohadilla térmica de 18-20 W bajo la bandeja mantiene el sustrato a 22-25 °C incluso con calefacción intermitente
Humedad: regar por capilaridad (colocar la bandeja sobre un recipiente con agua 10 minutos) evita compactar el sustrato y desplazar las semillas
Luz tras la germinación: una vez germinadas, las plántulas necesitan luz directa para no "etiolarse" (crecer largas y débiles buscando la luz)
Aclimatación antes del trasplante: las plántulas criadas en interior deben exponerse progresivamente al exterior durante varios días antes del trasplante definitivo. Sacarlas directamente al sol y al viento puede provocar estrés y retraso en el crecimiento. Aumentar las horas de exposición gradualmente reduce el choque por trasplante

Resumen de siembras y trasplantes de marzo#

Especie	Método	Zona mediterránea	Interior	Norte atlántico
Lechuga	Trasplante	Apto	Apto con protección	Apto con protección
Espinaca	Siembra/trasplante	Apto	Apto	Apto
Guisantes	Siembra directa	Apto	Apto	Retrasar a abril
Tomates	Semillero interior	Apto	Apto	Apto
Pimientos	Semillero interior	Apto	Apto	Apto
Pepinos	Semillero interior	Fin de marzo	Fin de marzo	Retrasar a abril
Albahaca	Semillero interior	Apto	Apto	Retrasar a abril
Tomillo, romero	Trasplante exterior	Apto	Apto	Apto

Las especies marcadas como "semillero interior" no deben trasplantarse al exterior en marzo; los trasplantes correspondientes se realizarán en abril-mayo según la zona.