Patatas cosechadas y limpias
Fotografía de Lars Blankers en Unsplash

Patata

Más vale patatas en paz, que tajadas en guerra

Ficha rápida

Nombre científico

Solanum tuberosum

Familia

Solanáceas

Agua

Tipo de planta

Anual

Época de cultivo

Primavera • Verano

Sol

Ciclo de vida

Entre 4 y 6 meses

Variedades

Temprana o tardía

Abono

Distancia entre plantas

30-40 cm

Intro

Las patatas son muy productivas y sencillas de cultivar. No requieren apenas riego y se pueden almacenar durante todo el año. Es fácil entender la relevancia histórica con estas características y por ser un alimento bastante calórico.

Siembra

Se cortan las patatas en trozos que tengan cada uno al menos una yema y se entierran al menos a 7-8 cm con la yema hacia arriba.

Sol

A las patatas, como a todas las solanáceas, les gusta el sol pero debemos tener cuidado de que no estén expuestas a un exceso de calor.

Abonado

Es muy exigente y prefiere abono maduro ya que un exceso de nitrógeno hará que la planta desarrolle más su parte aérea. Las variedades más tardías aprovecharán mejor el estiércol que las tempranas.

Suelo

Sus raíces tienen poca fuerza para penetrar en la tierra por lo que requieren un suelo mullido.

Se pueden sembrar sin enterrar, siempre que pongamos un buen acolchado encima. Esto favorecerá la facilidad para cosechar.

Cuidados

No requieren demasiados cuidados aunque conviene aporcar si es posible. Esto implica hacer montañitas hacia los tallos para cubrir los tubérculos. Parecido a lo que se hace con los puerros.

Riego

Dependiendo del clima, debe ser frecuente pero moderado; sin encharcar. La irregularidad de riegos causa grietas, surcos y estrechamientos. Una vez la planta está formada no debemos preocuparnos demasiado ya que el déficit ayuda al desarrollo de los tubérculos.

Cosecha

Se cosechan cuando las hojas empiezan a amarillear aunque podemos saciar nuestra curiosidad desenterrando un poco para ver el proceso. Parecido a como haríamos con las zanahorias.

Las podemos cosechar con la ayuda de una horca o una azada en un día seco. Lo tradicional es dejarlas en el propio campo en pequeños montones, cubiertos con sus propias matas, para que sequen.

Semillas

Es posible conseguir semillas de patata pero no es muy eficiente por la facilidad de sembrarlas utilizando los tubérculos sobrantes de la temporada pasada.

Plagas y enfermedades

No hay plagas o enfermedades enlazadas, todavía :)

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