Lombarda

Ficha rápida

Nombre científico

Brassica oleracea var. capitata f. rubra

Familia

Crucíferas

Agua

Tipo de planta

Anual

Época de cultivo

Otoño • Invierno

Sol

Ciclo de vida

Entre 3 y 5 meses

Abono

Distancia entre plantas

40 cm

Intro

La lombarda es una col familiar del repollo (y otras coles) que se caracteriza por sus colores violáceos. En Madrid forma parte de un plato típico navideño.

Siembra

Puede sembrarse a principios de otoño o primavera.

Según las temperaturas, puede sembrarse al aire libre o en semillero protegido.

Transplante

Repicar cuando las plantas tienen 3 o 4 hojas, enterrando las raíces justo por encima del cepellón.

Sol

A la lombarda le gusta estar a pleno sol (según época) aunque vive bien en lugares con sombra en algún momento del día.

Abonado

Es muy exigente y necesita compost o estiércol bien maduro.

Suelo

Se adaptan bien aunque prefieren suelos de consistencia media, ricos en humus y profundos.

Aguanta bien los suelos salinos e incluso pueden mejorar su sabor o color.

pH

Prefiere suelos ligeramente alcalinos por lo que podemos añadir algo de ceniza de madera sin tratar si nuestro suelo es ácido.

Cuidados

Vigilar caracoles cuando la planta es joven. Por lo demás, hay que vigilar las plagas típicas de las coles y poco más.

Riego

Necesita un riego regular pero moderado. Sin sequías o encharcamientos. Suelos constantemente húmedos son ideales.

Cosecha

Hay que cosechar antes de que llegue el calor para evitar que "revienten".

Conservación

Su conservación en el cajón de las verduras del frigorífico, y envueltas en una bolsa de plástico perforado, es el modo más adecuado para mantenerse en perfecto estado en el hogar durante 2-3 semanas.

Trivia

La coloración de sus hojas depende de un pigmento que cambia de color según el pH del suelo. Las hojas pueden crecer más rojas en suelos de carácter ácido mientras que en los alcalinos son más azules.

Debido a esto, se puede utilizar como indicador de pH natural.