Tomate

Ficha rápida

Nombre científico

Solanum lycopersicum

Familia

Solanáceas

Agua

Tipo de planta

Anual

Época de cultivo

Primavera • Verano

Sol

Ciclo de vida

Entre 5 y 7 meses

Variedades

De enrame, tomate negro, mata alta, mata baja, cherry, pera...

Abono

Distancia entre plantas

30-50 cm

Temperatura mínima

≥

10

º C

Temperatura máxima

≤

30

º C

Intro

Es una especie de planta herbácea del género Solanum de la familia Solanaceae; es nativa de América Central y del norte y noroeste de Sudamérica; su uso como comida se habría originado en el sureste de México hace dos mil seiscientos años.

Siembra

Siembra en semillero protegido.
Germinación en 5-10 días con una temperatura óptima de 20º C.

Transplante

Se repican en maceta cuando tienen 2-3 hojas verdaderas, y tras enraizar, se pueden plantar pasado el riesgo de heladas. Es preferible adaptar progresivamente la tomatera a la intemperie.
Se puede enterrar gran parte del tallo para tener más superficie de enraizamiento.

Abonado

Es muy exigente, hay que incorporar de forma regular algún tipo de abono como humus de lombriz, compost, estiércol maduro, etc.

También es interesante preparar el terreno con abonos verdes en otoño ya que proporcionarán Nitrógeno al suelo de forma natural.

Cuidado ya que el exceso de nitrógeno puede favorecer enfermedades y afectar a la conservación del fruto.

Entutorado

Según la variedad, es muy necesario entutorar las tomateras para alejar los tomates del suelo y favorecer la aireación y tareas de cuidado.

Cuidados

Según van creciendo se pueden podar los pequeños brotes transversales en la base de las hojas (chupones), para que crezca una mata “ordenada” y que la planta destine sus reservas al crecimiento y fructificación principal.

Para favorecer la polinización se recomienda sacudir de vez en cuando suavemente las flores, para que el polen caiga sobre otras flores.

Se pueden entutorar con cañas u otros métodos para que las plantas no se doblen por el peso de los tomates.

A medida que crece el cultivo es bueno ir eliminando las hojas viejas para evitar enfermedades fúngicas.

Riego

Se ha de tener cuidado de no encharcar el suelo o regar en horas de mayor calor. Riegos regulares sin dejar a las tomateras con suelo seco.

Cosecha

Se cosechan arrancando sólo el fruto y de manera escalonada según estos vayan madurando.

Si se cosechan para comercio, no se cosecharán totalmente maduros.

Semillas

Si queremos semillas de alguna variedad concreta de tomate, tendremos que evitar que se hibriden; cultivándolas alejadas entre sí.

Para separar las semillas del tejido gelatinoso que las envuelve, hay que dejar fermentar las semillas mezcladas con agua durante unos 3 ó 4 días. Después se lavan y se ponen sobre papel absorbente para eliminar toda la humedad.