Intro
Es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, especie de la familia de las umbelíferas , también denominadas apiáceas, y considerada la más importante y de mayor consumo dentro de esta familia. Se cultiva por su raíz mucho más grande, sabrosa y de textura menos fibrosa que la especie silvestre.
Siembra
- Siembra directa, a voleo o en líneas/chorrillo. Sólo remover un poco la tierra, sin enterrar demasiado las semillas.
- Tienen una germinación lenta por lo que es recomendable incluso tapar la línea de siembra con una tabla fina (por ejemplo) para mantener humedad y proteger las semillas de pájaros, viento e insectos.
- Desherbar especialmente mientras las zanahorias enraízan y asientan.
Suelo
Es importante tener un suelo suelto, suficientemente profundo y sin piedras que puedan obstaculizar el desarrollo de la zanahoria.
pH
Entre 5,8 y 7
Abonado
No tolera estiércol o compost fresco.
Riego
Es bastante exigente, sobre todo en tiempo seco. Tras permanecer con suelo seco, tienden a agrietarse al volver a regar.
Cosecha
Se sacan enteras de la tierra cuando ya tienen un tamaño apetecible. Conviene ir removiendo la tierra alrededor para ver su crecimiento o esperar a que empiece a asomar la raíz.
Semillas
Si queremos semillas debemos dejar a la zanahoria espigarse (echar flor) y que termine su ciclo. Como se hace con las cebollas, por ejemplo.
